суббота, 21 мая 2016 г.

он был моим первым

Первым в моей жизни рестораном, шеф которого Stefan Karlsson имеет мишленовскую звезду, стал ресторан SK Mat och Människor в Гётеборге, где мы ужинали в рамках международного проекта Volvo Driving Impression.

Совершенно неприметный снаружи, со скромной мебелью и с небелой посудой.

Журналисты были из шести стран, меню у всех было одинаковое (заранее по телефону у нас уточняли, не вегетарианцы ли и нет ли аллергии). Меню лежало перед каждым, типографским способом отпечатанное на плотном картоне.

Четыре блюда.

Но сначала принесли хлеб в корзинках и на тарелочках сливочное масло, взбитое руками и жёлтое, какое в пункте общественного питания я ела до этого лишь однажды – в пельменной недалеко от железнодорожного вокзала во Львове.

Очень вкусное.

Официантка в льняном тёмно-синем платье (все официантки были в таких), именно та, что на входе принимала у нас одежду (и развешивала её в гардеробе, номерков в котором не полагалось), разлила белое сухое вино, рассказала про это вино по-английски и сказала Enjoy!

Потом подали первую закуску – холодную. Я её не сфотографировала, потому что официантка как раз ввела в мой Microsoft пароль от Wi-Fi и мне позвонил ребёнок. Ушла из-за стола поговорить, а когда вернулась, надо было быстренько есть, чтобы не отстать от других.

Это был маринованный в травах лосось с зеленой спаржей, лимоном и иерусалимским артишоком (могу ошибаться, но артишок на тарелке был и свежий, и зажаренный – либо подсушенный – до хруста).

Затем в новые бокалы разлили новое вино. Опять белое сухое, по-моему, оно было австрийское. Официантка опять про него рассказала и опять сказала Enjoy!



Закусывали мы горячей закуской: спаржей в соусе на основе куриного бульона, в котором было сливочное масло, икра ряпушки (from northern Sweden) и мелко порезанный зелёный лук. А ещё какая-то травка, которую я потом не раз ещё встречала в Гётеборге и которую до сих пор не знаю.

Про каждое блюдо тоже рассказывали. Где выращено то, откуда привезено это...



Кухня была открытая и рядом, от меня лично повара – двухметровые парни – находились на расстоянии трёх метров.

Следующее вино было красное (сухое, французское), а блюдо – основное.



Бифштекс с кровью (говядина – шведская, немолодая, накопившая вкуса), с грибами, с кремом из сельдерея, с белым маринованным луком и чабрецом, а ещё с соусом, для приготовления которого использовались бычьи хвосты.



Наконец было опять белое вино, французское, десертное. И на десерт – запечённый в духовке шведский ревень с зелёным лимонным кремом, увенчанный шариком мороженного йогурта, подпирали который хрустящие печеньки.



И, конечно, кофе, который в Гётеборге везде был очень хорош.

P. S. Каждого вина каждому разливали граммов по 50. Из-за стола я встала с прекрасным ощущением сытости и счастья.

среда, 18 мая 2016 г.

Гетеборг



На презентацию новой модели грузового Volvo (года три назад) ездила наша обозреватель Оксана Красуня (фамилия изменена, но до узнаваемости), она сбросила мне фотографию оттуда, прямо с презентации (а проходила она поздно), а я выложила эту фотографию на Фейсбуке с пометкой места – Гётеборг. И Фейсбук, конечно, тут же занёс Гётеборг в места, где я побывала.

И теперь я там, действительно побывала. Гётеборг был для меня городом мечты, стал городом сбывшейся мечты.

Это днём

Это вечером


Сразу чувствуется, что это Швеция, хотя город далеко не такой красивый, как Стокгольм. Все, с кем мне довелось говорить о Гётеборге, говорили: «Он не такой красивый, как Стокгольм». В Стокгольме я не была

Гётеборг основательный и дорогой. И дорогой именно потому, что основательный, что здесь все только и делают, что работают. С разумной спешностью. Это правило, так на каждом переходе было: загорается для пешеходов красный свет, люди останавливаются, машины едут, но как только все машины проезжают, люди идут через переход на красный. Практически не оглядываясь. И если ты стоишь, то чувствуешь себя неловко, как будто все работают, а ты на это смотришь.

Поэтому я тоже шла на красный.

Я не пробовала никакой еды (организаторы нас прекрасно кормили), один раз только купила где-то кофе to-go и хлеб. Говорят, что в Гётеборге надо обязательно попробовать сэндвич с креветками. Вчера вечером, гуляя, мы с девочками видели такой в кондитерской Brogyllen, в которой почему-то почти ни на чём не стояли цены. Потом ещё видели сэндвич в продуктовом магазине. Он стоил порядка 15 евро и был огромный, с виду – килограммовый. Мы пораздумывали купить его вскладчину, но мне есть не хотелось, а есть что-то просто потому, что ну надо же попробовать, будешь толстый, да. Я отказалась (кстати, я самая толстая из нас троих). Девчонки пива накупили, а мне и пива не хотелось. Я впервые оставила Ленусю одну дома на три дня. Может, переживала из-за этого.

В Гётеборге очень много бородатых молодых людей.

На каждом почти шагу – магазин Lindex. Я была уверена, что это литовский бренд, удивлялась, почему он здесь так популярен. Оказывается, бренд шведский.

Насколько могу судить, шопинг – так себе, хотя магазинов много. Такое ощущение, что кто-то решил – раз в большом городе должны быть магазины, ладно, будут вам магазины. И вот к восьми торговые центры пустеют, ровно в восемь всё закрывается, и город становится неуютным в магазинных местах. Ещё и хмурое небо, и сильный ветер.

Зато в кафе и ресторанах – битком. Люди сидят и на улицах, завернувшись в пледы. Перед ресторанами горят свечи. Я фотографировала, снимки эти – в отдельном посте, там, где Гётеборг светлый, солнечный, разноцветный.

А здесь фотографии будут пасмурные.

Не в автосалоне – в аэропорту Гётеборга


Ручка двери высокого храма, которого нет почему-то на карте, и я не знаю, что это за храм

А это внутри. Ни одного человека не было 





Из окна отеля



Джинсы развесили у магазина джинсов



Памятник Эверту Тобу на набережной

Здания все такие – кирпичики крепкие-крепкие и плотно-плотно друг к другу приложены

Вокзал

Музей искусств Гётеборга, перед ним – фонтан со статуей Посейдона, у Посейдона остренький нос, и, конечно, он с не с трезубцем, а с рыбой

Гетеборг цветной

В Гётеборге люди сразу реагируют на солнце. От солнца, как от улыбки, город сразу становится другим. Даже если холодно.










Это Кафедральный собор Гётеборга

А это картина шведского художника Эрика Олсона, она висит в соборе

Не посмотрела, кому памятник, думала, найду в Интернете. Но не нашла, поэтому не знаю, кто это

жили в башне

Так меня встречали в Gothia Towers.

Как будто учли, что я сразу обалдею от всего: сообщают дату, время и куда и во сколько я должна прийти


Это по телевизору в номере показывали. Для меня одной номер был на двоих. Наверное, у них и нет одноместных номеров.

Towers это три башни. Мы жили в крайней слева, если стоять к отелю лицом. На каком-то очень высоком этаже.

Вид из окна. Это вчера с утра. Когда приехали, было пасмурно, а потом с погодой нам везло






Ещё из окна был виден бассейн на фасаде. Полностью стеклянный.
Стоишь в воде, а далеко внизу под ногами улица шумит. Сеанс в СПА стоил, вроде, 50 евро. Мы пожадничали

Мой завтрак, тоже вчера. Шведский стол. Ресторан огромный. Завтрак – основательный.
Большой выбор и мяса, и рыбы, и зелени, и выпечки, и сладостей, и всего-всего. И большой выбор видов на город из окон ресторана


Отель – дорогой (по шведским меркам, наверное, недорогой). Всё очень чётко, чисто, аккуратно. Во всём чувствуется, что люди приезжают сюда по работе.

Напротив – парк развлечений, но сейчас он пока ещё не работает. Как будто не сезон, хотя уже май. Мне удивительно, кто сюда ходит. Гётеборг совсем не производит впечатления города, где кто-то развлекается. Даже дети.

Хотя в отеле на первом этаже есть детская площадка. Ещё там есть несколько баров, людей в которых – немного.

Мы ходили с Комаришкой на ресепшн выяснять про бассейн. Я спросила у девушки, говорит ли она по-немецки. Она сказала «Ой, я учила немецкий в школе» и дальше стала по-немецки говорить. 

Ночной вид из окна – в ночь на 17 мая, когда мы пришли из ресторана


Мусор сортируем сразу




Вот вам ещё немножко экологии. Рядом с этой экспозицией – эмблемка с надписью our venue is sustainable

В холле отеля стоит такой автоматик. Позволяет зачекиниться на самолет в местном аэропорту. Просит открыть и приложить паспорт, сканирует, всё как положено. Функционирует на разных языках, на русском в том числе. Мне, правда, чекин не распечатал, написал, что нет бумаги





Возможно, я сюда ещё когда-нибудь приеду

суббота, 7 мая 2016 г.

шаурма становится ближе

В Колодищах, на пятаке за железнодорожной станцией (там теперь едва ли не аркады, только не под крышей, а под небом, что тоже хорошо) открылась закусочная, где продают большие (в длину в полторы моих ладони) пирожки с капустой, с мясом и с картошкой (ничего не привозят, жарят на месте), беляши, чебуреки, драники и шаурму!

Беляшей сегодня мы не увидели, но на картинке они такие, какие мама в детстве жарила.

Шаурма стоит 50 тысяч. Я попросила к мясу свежие огурцы, свежие помидоры, свежий лук и без соуса, а Егору собрали классический вариант.

Егор свой дёнер съел раньше и сказал: «Я бы сказал, лайт».

Это потому что он не такой жирный, как у нас продают обычно.

У меня без соуса и со свежими овощами так и вовсе вышло диетическое блюдо)))) Тем более, что я отъела от него один бочок. Остальное всё с большим удовольствием съел ребёнок.

Лаваш скручен идеально, крепенько, ничего не вываливается. Прекрасно!


Теоретически, пока поезд стоит на станции под обгоном, можно добежать до закусочной и обратно.